３６５日の献立日記「牛丼」 [Ｅテレ] 2026年09月27日 午後7:45 〜 午後7:50 (5分) 番組アイキャッチ 毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。 昭和６０年３月６日は「牛丼」。貞子さんの献立としては珍しいかも。材料には「牛肉　ねぎ、しらたき」とあります。玉ねぎではなくねぎと書いてあるのですき焼き風なのかな…。まずはねぎに焦げ目をつけてから牛肉に火を通して、かくし味に黒糖を少々。味のベースはしょうゆ、酒、みりん。しらたきとせりも加えてみます。小松菜としらすの酢のもの。からしを添えたやきとおしも一緒に。飯島流アレンジで、浅めの器でいただきます！